Roscos Harimsa

Elaboración:

1. Calentamos el aceite en una olla. Una vez caliente el aceite, añadimos en agua hasta que hierva. Cuando se alcanza el punto de ebullición, se añade la harina y mezclamos.
2. Dejamos enfriar la masa y añadimos un huevo, mezclamos y repetimos la operación con el resto de huevos. Ponemos el horno a precalentar a 170-180 ºC.
3. Introducimos la masa en una manga pastelera y en una bandeja forrada con papel de hornear vamos haciendo montoncitos (salen unos 12). Después, hacemos el agujero central con el dedo untado en aceite.
4. Introducimos en el horno unos 25 o 30 minutos, hasta que estén dorados. Mientras tanto preparamos el almíbar.

Elaboración del almíbar:

1. En un cazo, ponemos el agua, el azúcar y la canela calentando y moviendo, hasta que empiece a hervir y mantenemos en ebullición sin dejar de mover unos minutos, hasta que espese y alcance la textura adecuada (unos 10 minutos aproximadamente).
2. Una vez horneados los roscos, los bañamos con el almíbar caliente.
3. Por último espolvoremos con azúcar glass, dejamos enfriar y servimos.

Receta inspirada en www.thermomixmagazine.com