Galletas de avena con crema de cacahuete y trocitos de chocolate
Ingredientes
- Para 20 deliciosas galletas
- 170 g de Harina de Avena Harimsa
- 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 100 gr de azúcar blanco.
- 100 gr de azúcar moreno.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de aroma de vainilla.
- 120 gr de crema de cacahuete.
- 1 cucharadita y media de bicarbonato sódico.
- Media cucharadita de sal.
- 40 gr de chocolate negro cortado a trocitos.
- Para el horneado necesitaremos dos placas y papel de horno.
Elaboración
- Preparación:
- Precalentaremos el horno a 170ºC.
- En una amasadora o batidora con varillas batiremos a máxima velocidad la mantequilla y los dos tipos de azúcar hasta que esté esponjosa.
- Añadiremos el huevo, cuanto esté integrado a la masa bajaremos la velocidad a media potencia y sin parar de batir le incorporaremos el aroma de vainilla y la crema de cacahuete.
- Continuaremos agregando la harina con la sal y el bicarbonato. Batiremos hasta que la masa esté homogénea.
- Una vez acabada la masa le añadiremos los trocitos de chocolate con ayuda de una espátula.
- Horneado
- Prepararemos la placa del horno cubriéndola con papel vegetal, formaremos bolitas de aproximadamente 40 gr de masa, pondremos sobre la placa preparada y las presionaremos un poco con una cuchara para aplanarlas. Dispondremos un total de 6 porciones dejando hueco entre ellas, las galletas crecen durante el horneado.
- Hornearemos a 170ºC aproximadamente 10 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
- Las galletas acabadas de hacer están muy tiernas hay que dejarlas enfriar 5 minutos en la placa del horno, pasado ese tiempo las podremos pasar a una rejilla para que terminen de enfriar totalmente.
- Mientras que enfría la primera tanta de galletas, repetiremos el proceso con la siguiente placa de horno y seguiremos horneando hasta terminar con la masa.
- Estas galletas son blandas y muy jugosas, se conservan en un recipiente hermético hasta dos semanas.
