Coca de calabaza Harimsa
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admin
25 octubre, 2017
Elaboración
- Partimos la calabaza en trozos y la ponemos en un bol. Tapamos con film transparente y la metemos en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia (900 W). Una vez cocida, la escurrimos y dejamos enfriar.
- Precalentamos el horno a 170º - 180º.
- Batimos los huevos con el azúcar, le añadimos el aceite y la calabaza cocida.
- Una vez todo batido y bien mezclado, le agregamos la harina poco a poco y seguimos batiendo hasta conseguir una masa homogénea.
- Forramos con papel vegetal un molde rectangular y vertemos ahí la masa. Lo introducimos en el horno y horneamos durante unos 45 minutos.
