Tarta de piña
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admin
7 septiembre, 2018
Elaboración
- ELABORACIÓN BIZCOCHO
- Precalentamos el horno a 170º.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una masa blanquecina. Incorporamos la harina bizcochona y lo batimos todo hasta obtener una masa fina y sin grumos.
- Vertemos la masa en un molde desmoldable de 22 cm. de diámetro (previamente engrasado).
- Horneamos durante unos 20 minutos y dejamos enfriar.
- PREPARACIÓN DEL RELLENO
- Calentamos 150 ml del jugo de piña y vamos añadiendo los dos sobres de gelatina de limón, removiendo con una espátula hasta que queden totalmente disueltos. Apartamos y reservamos.
- Montamos la nata y reservamos en un bol.
- Trituramos 350 gramos de piña y lo mezclamos con la nata con movimientos envolventes.
- MONTAJE DE LA TARTA
- Bañamos el bizcocho con jugo de piña y encima le ponemos la mezcla de nata y piña triturada y alisamos. Encima colocamos rodajas de piña para decorar (al gusto de cada uno) y vertemos la gelatina que habíamos mezclado con el jugo de piña.
- Conservamos en la nevera para que se cuaje (mínimo 6 horas).
