Coca boba de horchata con harina bizcochona Harimsa
Ingredientes
- Jugosísima coca con sabor a chufa para una deliciosa merienda.
- (Para un molde de 20 cm de diámetro)
- 250 gr de Harina Bizcochona HARIMSA.
- 200 ml de horchata de chufa.
- 5 huevos de corral.
- 175 gr de aceite de oliva suave.
- 300 gr de azúcar.
Elaboración
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 160ºC.
- Batir hasta que espumeen los huevos junto con el azúcar.
- Añadir la horchata, el aceite y seguir batiendo.
- Incorporar poco a poco la harina hasta que la masa quede homogénea y sin grumos.
- Forrar el molde con papel de horno e introducir la masa en él.
- Hornear durante una hora con calor arriba y abajo o hasta que al pinchar la coca con un cuchillo o palillo este salga limpio.
- Desmoldar y dejar enfriar totalmente en una rejilla.
