Bizccho de turrón
Ingredientes
- Una excelente propuesta para acabar con el turrón que nos han sobrado de las fiestas navideñas.
- (Para ocho personas)
- 200 gr de Harina Bizcochona tres fibras Harimsa o Harina Bizcochona Clásica.
- 150 gr de turrón de Jijona.
- 3 huevos de corral.
- 1 yogur natural.
- 125 ml de aceite de oliva suave.
- 100 gr de azúcar.
- Un poco más de harina y aceite para cubrir el molde.
- Azúcar glas para decorar (opcional).
Elaboración
PREPARACIÓN
- Cubrir el molde con un poco de aceite y harina.
- Precalentar el horno a 170ºC.
- Separar las claras de la yemas.
- En un bol batir las yemas junto con el azúcar hasta que blanqueen.
- Anadir el aceite, el yogur y la harina, mezclar hasta que se integren.
- Cortar el turrón a trozos pequeños y con un tenedor triturarlo bien.
- Añadir el turrón a la masa y remover para que se integre.
- Por último batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla con movimientos envolventes.
- Rellenar el molde con la masa y hornear aproximadamente 45 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un cuchillo o palillo este salga limpio.
- Esperar 5 minutos y desmoldar dejando enfriar totalmente sobre una rejilla, si se desea se puede decorar con un poco de azúcar glas.
