Hamburguesas de salmón con harina de avena Harimsa
Ricas, saludables y nutritivas hamburguesas de pescado
Para 4 hamburguesas
Ingredientes
- Harina de Avena HARIMSA - 120 gr
- Lomos de salmón fresco - 400 gr
- Cebolla - 1
- Huevo de corral - 1
- Eneldo fresco, pimienta... - especias al gusto
- Una cucharada de aceite de oliva
- Una pizca de sal
Elaboración
- Triturar el salmón, con cuidado de retirar todas las espinas.
- Picar el eneldo y la cebolla.
- En un bol grande batir el huevo, agregar el salmón picado, la cebolla, el eneldo, la pimienta y la sal, mezclar todo bien y por último añadir 100 gr de harina de avena HARIMSA.
- Volver a mezclar todos los ingredientes, si se desea agregar alguna otra especia es el momento de hacerlo.
- Dividir la masa en cuatro bolitas y presionarlas para darles forma de hamburguesa.
- Poner la harina restante en un plato, 20 g, y rebozar las hamburguesas con ella.
- Calentar una plancha con un poco de aceite de oliva, una cucharada aproximadamente.
- Dorar las hamburguesas por ambas caras.
- Servir acompañadas del pan de hamburguesa, lechuga, tomate, aguacate, pepinillos... y si se desea de alguna salsa, por ejemplo mayonesa.
