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Crepes de Espelta con Salsa de Caramelo

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Crepes de Espelta con Salsa de Caramelo
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Crepes de Espelta con Salsa de Caramelo

By 3 octubre, 2018

Ingredientes

Elaboración

  1. Preparación
  2. En un bol batir a mano, con unas varillas, los huevos la sal y la nata.
  3. Cuando esté todo bien integrado añadir la harina poco a poco hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Una vez todo batido y bien mezclado, le agregamos la harina poco a poco y seguimos batiendo hasta conseguir una masa homogénea.
  5. Dejar reposar unos minutos el preparado mientras se prepara la sartén o crepera extendiendo en la base interior de las mismas un poco de aceite de oliva con ayuda de una servilleta de papel, calentar a fuego medio.
  6. Cuando la crepera esté caliente verter un poco de la masa y extender por toda la superficie con movimientos circulares para que la crepe quede fina.
  7. Esperar unos segundos hasta que la crepe se cuaje, voltear para que termine de dorar por el otro lado.
  8. Depositar la crepe en un plato y repetir el proceso hasta agotar la masa, aproximadamente salen 6 crepes.
  1. Salsa de caramelo
  2. En un cazo poner el azúcar y calentar hasta que se funda y dore un poco, no debe quemarse o la salsa tendrá sabor amargo.
  3. Agregar la nata y remover la mezcla, el azúcar se solidificará pero poco a poco se disolverá en la nata, remover hasta que adquiera un color homogéneo y se espese un poco.
  4. Pasar a una salsera y degustar junto con las crepes. Puede consumirse caliente o a temperatura ambiente.

Receta de Harimsa · recetasharimsa.com

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