Pan de leche de fuerza HARIMSA

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By admin 17 marzo, 2016

Ponemos todos los ingredientes en un bol y amasamos hasta obtener una masa homogénea y sin grumos de tacto suave (si se dispone de robot de cocina mejor, porque aunque también se puede realizar a mano, hay que trabajar mucho la masa).
Dejamos reposar la masa una hora en un lugar cálido, cubierto con film de plástico para que no se reseque la masa.
- Pasado este tiempo, vertemos la masa en una superficie enharinada y volvemos a amasar un minuto.
- Dividimos la masa en porciones (de unos 60 g aproximadamente) dando la forma deseada de bola o panecillo y las ponemos en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear.
- Se pueden realizar unos cortes superficiales para dar un aspecto distinto.
- Si se quiere, se puede meter dentro de las piezas unas onzas de chocolate cuando las estamos formando.
- Pincelamos o pulverizamos las piezas con agua o huevo y cubrimos con un paño.
- Dejamos reposar 1 hora (hasta que doblen su volumen).
- Precalentamos el horno a 200 ºC.
- Por último bajamos la temperatura del horno a 180 ºC, pulverizamos las piezas con agua, otra vez y horneamos unos 15 minutos.
- Al sacar las piezas del horno inmediatamente después, las pincelamos con mantequilla fundida (si las hemos pincelado con huevo, este paso no es necesario).