Pastel de espelta y melocotón

Imprimir

By admin 25 abril, 2017

Mezclar muy bien el queso con el azúcar, la ralladura de limón y el aceite.
Se mezcla la harina de espelta con el gasificante, y se junta con la mezcla anterior.
Se mezcla todo bien para que quede bien integrado y hasta obtener una masa homogénea.
Se espolvorea un poco de harina en la mesa de trabajo, y con la ayuda de un rodillo se extiende bien la masa.
La bandeja para horno se engrasa con un poco de mantequilla y se espolvorea un poco de harina por encima.
Se prepara el relleno batiendo los huevos con la nata, el azúcar, el polvo de pudíng, la ralladura del limón y la vainilla al gusto.
Se pone la crema sobre la masa que hemos preparado anteriormente y de decora con las mitades de melocotón en almíbar.
Se mete al horno durante 40 minutos a 170 grados. Las almendras laminadas se esparcen por encima una vez lo hemos sacado del horno
Una vez frío, si se desea, se puede cortar en cuadraditos para su presentación