Plumcake
Ingredientes
Elaboración
- Ponemos las pasas en agua caliente unos minutos para hidratarlas y reservamos.
- Cortamos las cerezas en trocitos y reservamos.
- En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos, la harina, el impulsor y la raspadura de limón y batimos.
- Rebozamos las pasas y las cerezas en un poco de harina y añadimos al bol y mezclamos con movimientos envolventes.
- En un molde de plumcake para hornear previamente engrasado con aceite o mantequilla (también se puede forrar con papel de hornear), vertemos la mezcla y cubrimos la superficie con las almendras laminadas.
- Horneamos a unos 170 ºC durante 1 hora aproximadamente.
