Crepes Harimsa con verduras y queso fresco
Ingredientes
Elaboración
- Poner en un bol la harina Harimsa para crepes junto con el agua tibia y batir.
- Ya tenemos la masa lista para hacer los crepes. Los hacemos de manera tradicional en una sartén con unas gotas de aceite. Una vez hechos reservamos.
- En una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen ponemos los ajos tiernos cortados en láminas finas y los champiñones también laminados finos. Podemos aderezarlos con orégano u otra especia que nos guste.
- Cuando estén un poco dorados sacamos y reservamos.
- En la misma sartén ponemos el tomate cortado en rodajas fina, cuando empiece a soltar jugo ponemos el queso fresco partido en lonchas cuadradas ni muy finas ni muy gruesas. Dejamos que se hagan unos 3 minutos y sacamos de la sartén.
- Ponemos encima del crepe el tomate con el queso y el jugo que ha soltado, y encima el champiñón con el ajo tierno.
- Se le puede poner salsa al gusto pero el jugo del tomate asado ya le da sabor.
