Brownie saludable con Harina Integral Harimsa
Ingredientes
- 120 gr de Harina Integral Bizcochona HARIMSA. - (Harina integral con levadura)
- 200 ml de agave, puede usarse también sirope de arce o miel.
- 80 gr de cacao puro en polvo sin azúcar.
- Media cucharadita de sal.
- Una cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos de corral.
- 100 gr de puré de manzana.
- 60 gr de nueces peladas y cortadas a trozos.
- Un poco de harina extra para el molde y las nueces.
Elaboración
- Empezaremos cocinando un puré de manzana, pelaremos y cortaremos dos manzanas a trozos, las introduciremos en una olla con 100 ml de agua y media cucharadita de canela en polvo, coceremos a fuego medio hasta que el agua se evapore y la manzana quede tierna.
- Trituramos con un tenedor y dejaremos enfriar un poco.
- Precalentaremos el horno a 180ºC y prepararemos el molde con un poco de margarina y harina, preferiblemente uno cuadrado de 20 cm.
- En un bol batiremos el agave y el cacao hasta que la masa quede cremosa, incorporaremos la harina, la sal y mezclaremos bien hasta que los ingredientes se integren.
- En otro recipiente batiremos los huevos con el puré de manzana y el extracto de vainilla y terminaremos incorporando la mezcla del agave, cacao, harina y sal.
- Enharinaremos las nueces para que al incorporarlas en la masa no se vayan al fondo y las introduciremos en la masa con movimientos suaves.
- Verteremos la mezcla en el molde y hornearemos aproximadamente 25 minutos, o hasta que al pinchar el brownie con un cuchillo este salga limpio. Dejaremos enfriar sobre una rejilla.
- Si lo deseamos podemos acompañar este delicioso brownie con un poco de chocolate sin azúcar fundido.
