Croquetas de Jamón Harimsa
Ingredientes
Elaboración
- Empezaremos cortando la cebolla y el jamón a trocitos pequeños.
- En una sartén calentamos la mantequilla y el aceite, cuando la mezcla esté caliente añadiremos la cebolla y la rehogaremos hasta que empiece a dorarse.
- Pondremos el fuego a temperatura media e incorporaremos la harina, moveremos todo bien y poco a poco añadiremos la leche, es importante remover bastante para no dejar grumos.
- Cuando la bechamel hierva y espese incorporaremos el jamón, mezclaremos, opcionalmente se puede añadir un poco de sal.
- Extenderemos la masa sobre una fuente para que enfríe, cubriremos con plástico film y dejaremos reposar como mínimo dos horas.
- Transcurrido el tiempo de reposo batiremos dos huevo y con dos cucharas daremos forma a las croquetas, las pasaremos por pan rallado, a continuación por huevo batido y volveremos a pasar por el pan para terminar friéndolas en una sartén con abundante aceite de oliva.
- Podremos las croquetas recién fritas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite, serviremos en una fuente y consumiremos.
