Bizcocho de yogur y miel con Harina de Espelta Integral Harimsa
Ingredientes
- 200 gr de Harina de Espelta Integral Harimsa.
- 180 gr de yogur natural.
- 15 gr de levadura en polvo.
- 3 huevos de corral.
- 150 gr de miel.
- 60 gr de azúcar de caña.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- Un poco de mantequilla, margarina o aceite y harina extra para preparar el molde.
- INGREDIENTES PARA LA SALSA DE MIEL Y LIMÓN
- 3 cucharadas de miel.
- 3 cucharadas de zumo de limón.
- 3 cucharadas de mantequilla.
Elaboración
Para 12 deliciosas raciones
- Precalentaremos el horno a 150ºC y prepararemos el molde de 20 cm de diámetro con un poco de mantequilla y harina cubriendo el fondo con papel de horno. Tamizaremos la harina junto con la levadura y reservaremos.
- En un bol batiremos, el yogur, la miel, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla, por último agregaremos la harina poco a poco batiendo hasta que no queden grumos.
- Hornearemos aproximadamente una hora, o hasta que al pinchar el bizcocho con un cuchillo este salga limpio.
- Dejaremos enfriar unos minutos, después desmoldaremos para que enfriara totalmente sobre una rejilla. Mientras el bizcocho enfría prepararemos la salsa de miel y limón
- En un cazo pondremos la miel, el limón y la mantequilla, sin parar de mover dejaremos que hierva durante unos minutos hasta que la salsa reduzca y espese.
- Cortaremos el bizcocho en cuñas y serviremos cubierto con un poco de salsa.
