Pizza Calzone a la boloñesa

PREPARACIÓN

1. Empezaremos por el relleno.
2. Rallar una cebolla y cortar a rodajas una zanahoria.
3. En una sartén poner 6 cucharadas de aceite y rehogar la cebolla rallada y la zanahoria.
4. Cuando las verduras empiecen a dorarse retirarlas a los lados de la sartén y añadir la carne picada en el centro, cocinar.
5. Pasar por la batidora los tomates de lata para hacer un puré fino, cuando la carne empiece a dorar añadir el puré de tomate a la sartén junto con el medio vaso de vino tinto.
6. Espolvorear el orégano y salpimentar al gusto.
7. Dejar que la salsa espese a fuego medio.
8. Mientras que la salsa se termina de hacer hay que preparar la masa siguiendo las instrucciones de la caja del Preparado de Pizza Harimsa, en 20-25 minutos estará lista para extender, lo haremos sobre un papel de horno, dejando la masa circular y bastante fina.
9. Cuando la salsa esté bien espesa retirar del fuego.
10. Cortar en juliana las dos cebollas que quedan y rehogarlas con dos cucharadas de aceite de oliva.
11. Precalentar el horno a 240ºC
12. Sobre la masa extendida poner una fina capa de salsa boloñesa, y añadir el resto de la salsa sobre una de las mitades de la pizza, en esta zona poner también la cebolla cortada en juliana, el queso cortado a trozos, las aceitunas y las alcaparras.
13. Con ayuda del papel de horno sobre el que se ha extendido la masa, doblar la pizza levantando la mitad de la misma donde no esta el relleno y cubrir la otra mitad.
14. Presionar con los dedos los extremos para unir las dos mitades dejando la pizza bien cerrada.
15. Batir el huevo y pincelar toda la superficie de la pizza.
16. Hornear hasta que se dore la superficie aproximadamente 20-25 minutos.
17. El resultado es una deliciosa y espectacular pizza ideal para compartir con amigos o familia en una comida o cena.