Brownie saludable con Harina Integral Harimsa

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By admin 2 abril, 2018

Empezaremos cocinando un puré de manzana, pelaremos y cortaremos dos manzanas a trozos, las introduciremos en una olla con 100 ml de agua y media cucharadita de canela en polvo, coceremos a fuego medio hasta que el agua se evapore y la manzana quede tierna.
Trituramos con un tenedor y dejaremos enfriar un poco.
Precalentaremos el horno a 180ºC y prepararemos el molde con un poco de margarina y harina, preferiblemente uno cuadrado de 20 cm.
En un bol batiremos el agave y el cacao hasta que la masa quede cremosa, incorporaremos la harina, la sal y mezclaremos bien hasta que los ingredientes se integren.
En otro recipiente batiremos los huevos con el puré de manzana y el extracto de vainilla y terminaremos incorporando la mezcla del agave, cacao, harina y sal.
Enharinaremos las nueces para que al incorporarlas en la masa no se vayan al fondo y las introduciremos en la masa con movimientos suaves.
Verteremos la mezcla en el molde y hornearemos aproximadamente 25 minutos, o hasta que al pinchar el brownie con un cuchillo este salga limpio. Dejaremos enfriar sobre una rejilla.
Si lo deseamos podemos acompañar este delicioso brownie con un poco de chocolate sin azúcar fundido.