Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una masa blanquecina. Incorporamos la harina bizcochona y lo batimos todo hasta obtener una masa fina y sin grumos.
Vertemos la masa en un molde desmoldable de 20 cm. de diámetro (previamente engrasado).
Horneamos durante unos 40 minutos y dejamos enfriar.
PREPARACIÓN DEL RELLENO
Cortamos los melocotones en gajos y reservamos el almíbar para bañar el bizcocho.
Montamos la nata con el azúcar y guardamos en la nevera.
MONTAJE DE LA TARTA
Cortamos el bizcocho en dos partes iguales horizontalmente y empapamos una de las bases con parte del almíbar de los melocotones.
Vertemos la mitad de la nata montada, la alisamos y ponemos los melocotones cortados encima de la nata (guardamos algunos trozos de melocotón para decorar).
Cubrimos con la otra parte del bizcocho. Volvemos a empapar con el almíbar restante y vertemos la nata reservada, la alisamos y decoramos con el resto del melocotón.
