Cupcakes Arbolitos De Navidad
Ingredientes
- Harina de Arroz Harimsa - 130 gr
- Harina de almendra - 70 gr
- Levadura química - 1 cucharada
- Aceite de oliva suave - 85 gr
- Azúcar moreno - 165 gr
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita
- Limones - 2
- Lima - 1
- Huevos - 3
- Yogur griego - 1
- Zumo de limón - 2 cucharadas
- Zumo de lima - 1 cucharada
- Almendras laminadas - 25 gr
- Sirope de ágave - 50 gr
Elaboración
Bizcocho de arroz y almendra con lima-limón
- Mezclar las harinas junto con la levadura en un bol y reservar.
- Mezclar el azúcar con el aceite y batir. Luego añadir las ralladuras y la vainilla y seguir batiendo. Añadir los huevos uno a uno , batiéndolos bien. Añadir la mitad de la mezcla de harinas y mezclar bien. Luego añadir el yogur y los zumos y volver a mezclar. Finalmente añadir el resto de las harinas y mover hasta que quede todo integrado.
- Verter la masa sobre un molde en este caso rectangular, forrado con papel de horno y espolvorear encima las almendras laminadas.
- Meter al horno precalentado a 175 grados durante 35 o 40 minutos.
- Para el sirope, mezclamos los zumos de lima y limón con el agave, y calentamos un poco al fuego.
- Cuando esté listo el bizcocho , lo sacamos y vertemos por encima el sirope caliente . Podemos poner un poco de ralladura de lima y limón por encima.
- Dejar enfriar y disfrutar
