Choripán Argentino con pan del preparado Integral HARIMSA
Este bocadillo es una de las comidas más típicas de Argentina, suele verse en puestos callejeros. El chorizo criollo es un derivado del chorizo español llevados por los emigrantes de España a Argentina.
Para cuatro personas
• Preparado para hacer pan Multicereales con semillas HARIMSA.
• Chorizo criollo, si no se encuentra sustituir por salchicha o chorizo fresco.
• Salsa Chimichurri.
Ingredientes
- Ingredientes para el pan (4 panecillos)
- preparado para hacer PAN MULTICEREALES CON SEMILLAS HARIMSA - 500 gr
- Agua fría - 320 ml
- 1 Sobre de levadura seca (está incluida en la caja del preparado).
- Ingredientes Salsa Chimichurri
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de Orégano seco
- Pimienta negra en grano al gusto
- 3 cucharada en total Hierbas aromáticas variadas en seco, tomillo, romero, albahaca…
- 50 ml de vinagre
- 100 ml de agua caliente
- 3 ramitas de perejil picadas
- 2 ramitas de cilantro fresco picadas.
- 1 Guindilla de Cayena enterao una cucharadita en polvo
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas de laurel 2 hojas picadas
- Una pizca de pimentón dulce o picante
- Una cucharada de sal
Elaboración
PREPARACIÓN DEL PAN
- Mezclar en un recipiente el preparado con la levadura y añadir el agua fría (de la nevera).
- Amasar 8 minutos sobre una superficie lisa, fría y espolvoreada con un poco de harina.
- Dividir en 4 piezas de igual peso dándoles forma circular o alargada.
- Colocar sobre la bandeja de horno enharinada y dejar reposar 1 hora y cuarto, tapadas por una tela en una zona sin corrientes de aire, durante ese tiempo duplicarán de tamaño.
- Si se desea acelerar el proceso se puede introducir el pan en el horno a 50ºC.
- Después del reposo, dibujar unos cortes suaves sobre la superficie del pan con una cuchilla fina y bien afilada. Humedecer con agua y espolvorear las piezas con harina común o semillas al gusto y hornear a 220º durante aproximadamente 20 minutos o hasta que se doren (el horno debe estar calientes antes de introducir las piezas).
PREPARACIÓN DE LA SALSA
- Añadir todos los ingredientes secos en un mortero y picar hasta que quede una pasta homogénea, por último agregar los líquidos y remover, hasta que se integren todos los ingredientes.
- Cocinar el chorizo hasta tostarlo por fuera y que quede jugoso por dentro.
- Abrir el pan poner el chorizo y una buena cucharada de salsa CHIMICHURRI.
