Galletas de Harina de Trigo de Sarraceno Harimsa, coco, plátano y chocolate
Para aproximadamente 20 galletas.
Ingredientes
- Harina de Trigo de Sarraceno Harimsa - 120gr
- 2 plátanos maduros
- Leche vegetal - 30 ml
- Aceite de coco - 70 gr
- Copos de avena - 45 gr
- Media tableta de chocolate negro al 80%
Elaboración
- En un bol machacar los plátanos con ayuda de un tenedor y añadir, el aceite de coco, la leche vegetal y los copos de avena, incorporar por último la harina de trigo de Sarraceno HARIMSA.
- Mezclar todo bien hasta conseguir una masa homogénea.
- Introducir la masa en el congelador durante 15 minutos para que endurezca.
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Preparar una bandeja de horno cubriéndola con papel de horno.
- Formar bolitas de masa de aproximadamente 15 g de peso.
- Colocar en la bandeja y aplanar con otro trozo de papel de horno, cuanto más fina quede la galleta más crujiente será.
- Repetir el proceso hasta completar la bandeja.
- Hornear hasta que las galletas empiecen a dorarse por los bordes, aproximadamente 15 min.
- Dejar enfriar en una rejilla.
- Mientras que las galletas se enfrían, fundir media tableta de chocolate al microondas al 50% de potencia en intervalos de 30 segundos, removiendo en cada intervalo.
- Cubrir la parte posterior de la galleta y decorar con ayuda de una cucharita la parte delantera con hilos de chocolate.
- Dejar endurecer el chocolate antes de comer las galletas
