Palmeritas Harimsa
Ingredientes
Elaboración
- Poner todos los ingredientes en un bol y amasar hasta formar una bola. Es importante que la mantequilla y el agua estén bien fríos, para que la masa tenga la consistencia adecuada.
- -Hacer una bola con la masa, meter envolver en film de plástico y guardar unos 20 o 30 minutos en la nevera.
- En una superficie espolvoreada con harina extender la masa con el rodillo. - - Hacer dos dobleces y plegar la masa (doblamos una tercera parte de la masa y encima doblamos la parte restante la masa, quedando tres capas).
- Girar la masa 90º para volver a extenderla con el rodillo.
- Repetir toda la operación (extendido, plegado y girado) 4 veces. - -Envolver la masa en film y meter en la nevera otros 20-30 minutos.
- Pasado este tiempo, volver a extender la masa dejándola en forma de rectángulo.
- Espolvorear abundante azúcar sobre la masa extendida y aplastar con el rodillo. Hacer lo mismo con el otro lado de la masa.
- Coger un extremo de la masa y enrollar hasta el centro, haciendo lo mismo con el otro extremo, de forma que la masa nos queda enrollada en dos partes como si fuera un pergamino. - - Cortar la masa con un grosor de 1 centímetro aproximadamente.
- Rebozar en azúcar y colocar sobre papel de horno en la bandeja.
- Hornear a 180 ºC hasta que estén doraditas (unos 20 minutos aproximadamente). Dar la vuelta y dorar por el otro lado (unos 5 minutos más).
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