Preparamos un molde, tipo plumcake, y le añadimos el caramelo líquido en el fondo.
Mezclamos todos los ingredientes (excepto las galletas) en la batidora y los ponemos a fuego suave hasta llevarlos a ebullición donde los mantendremos 10 minutos sin parar de remover.
Apartamos del fuego y vertemos un tercio en el molde, ya preparado con el caramelo líquido.
Cubrimos con 5 galletas y volvemos a echar otra tercera parte. De nuevo cubrimos con otras cinco galletas y echamos el resto del batido. Para terminar, de nuevo colocamos las 5 galletas restantes.
Lo dejamos templar y lo metemos en la nevera, un mínimo de 4 horas (si es de un día para otro, mejor).
