Rollitos de espelta y azúcar moreno de caña

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By admin 31 enero, 2018

Ponemos en un bol el azúcar, el aceite y los huevos. Mezclamos y batimos bien.
Mezclamos la harina con la levadura y el impulsor y lo vamos añadiendo a la mezcla anterior poco a poco.
También ponemos la ralladura del limón y lo integramos todo bien.
La masa quedará pringosa ; podemos echarle unos gramos más de harina para que sea más manejable.
Hacemos bolitas de aprox. el tamaño de una nuez, y las embadurnamos por un lado con el azúcar y la canela.
Las vamos poniendo separadas en la bandeja del horno , encima de papel de hornear.
Cuando las tengamos todas, untamos el dedo en aceite y hacemos el agujero del rollito con él.
Presionamos en el centro de la bolita hasta llegar al final y que quede un agujero considerable. Metemos al horno a 180 grados previamente precalentado.
Sacamos en unos 15 o 20 min, no más , ya que se hacen muy rápido. Con estas cantidades podemos hacer dos bandejas de rollitos.