Boquerones fritos al limón con harina Harimsa para pescadito
Ingredientes
- Sencilla y deliciosa receta para degustar con cuatro amigos
- 150 gr de harina Harimsa para pescadito frito.
- 500 gr de boquerón.
- Dos dientes de ajo.
- Un limón.
- Perejil.
Elaboración
PREPARACIÓN
- Quitar la cabeza, la cola y la espina de los boquerones dejando sólo los lomos limpios y colocarlos sobre una fuente bien estirados, cubriendo homogéneamente la bandeja.
- Laminar los ajos y cortar el perejil, ponerlos sobre los boquerones.
- Exprimir el zumo del limón y verterlo sobre la fuente.
- Cubrir la fuente con plástico film de cocina y dejar reposar en la nevera un mínimo de una hora, aunque están mucho mejor si los dejamos de un día para otro.
- Transcurrido el tiempo del reposo calentar abundante aceite de oliva y pasar los boquerones sobre la harina Harimsa para pescadito frito cubriéndolos bien.
- Freír hasta que doren y ponerlos en un plato con papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite.
- Servir en una bandeja acompañados con unos trocitos de limón.
