Plum-cake con chocolate, almendras, pasas y harina de espelta Harimsa
Ingredientes
- INGREDIENTES PARA EL PLUM-CAKE
- Harina de Espelta HARMISA - 200 g
- Azúcar de caña integral - 200 g
- Huevos de corral - 4
- Mantequilla a temperatura ambiente - 50 g
- Almendra tostada - 100 g
- Pasas - 50 g
- Chocolate negro - 125 g
- Levadura en polvo - 16 g
- Copita de ron/agua caliente - 1 copita
Elaboración
Plum-cake con chocolate, almendras, pasas y harina de espelta Harimsa.
- Poner las pasas en un cuenco y rociarlas con la copita de ron.
- Cortar en trocitos muy pequeños la almendra tostada y el chocolate.
- Batir los huevos junto con el azúcar hasta que espumee.
- Añadir la mantequilla, la levadura y la harina poco a poco sin dejar de batir.
- Con ayuda de una espátula incorporar el chocolate, las pasas (escurriendo el ron) y las almendras, mezclar todo con movimientos envolventes.
- Precalentar el horno a 185ºC.
- Preparar el molde cubriéndolo de mantequilla y harina.
- Verter la masa en el molde y decorar con la almendra fileteada.
- Hornear aproximadamente 45 minutos, o hasta que al pinchar con un cuchillo en el Plum-cake este salga limpio.
- Dejar enfriar totalmente sobre una rejilla antes de disfrutarlo.
