Pakoras con Harinas Harimsa
Ingredientes
- 350 gramos de verduras troceadas (pimiento rojo, verde, cebolla, calabacín, berengena…)
- 200 gramos de harina de garbanzos Harimsa
- ½ cucharadita de impulsor
- ½ cucharadita de cominos
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de pimienta negra
- Nuez moscada
- 1 cucharadita de sal
- 200 mililitros de agua fría (de la nevera)
Elaboración
- Mezclamos la harina con el impulsor, las especias y la sal.
- Añadimos el agua fría y amasamos hasta que quede una masa uniforme y sin grumos.
- Le echamos las verduras troceadas a la masa obtenida y vamos cogiendo cucharadas soperas y friendo en abundante aceite a temperatura media.
- Una vez fritas, las ponemos en un plato cubierto con papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite.
