GRISSINI Integrales con Harina de Fuerza Integral y Harina Integral de Espleta Harimsa
Para 30 grissini
Ingredientes
- Harina Integral de Fuerza HARIMSA - 200 gr
- Harina de Espelta Integral HARIMSA - 50 gr
- Agua tibia - 140 ml
- Aceite de oliva virgen extra - 30 ml
- Levadura fresca - 8 gr
- Sal - 3 gr
- Una cucharadita tamaño té de azúcar
- Para espolvorear
- Sal gorda
- Semillas al gusto
Elaboración
- Diluir en 50 ml de agua la levadura y el azúcar.
- En un bol poner el resto del agua y de los ingredientes, mezclar bien.
- Agregar al bol la levadura diluida y amasar 10 minutos hasta formar una masa homogénea y lisa.
- Introducir la masa en un bol, pincelar con aceite de oliva y cubrir con un paño, dejar reposar hasta que la masa duplique su tamaño.
- A continuación, amasar durante unos minutos y extenderla formando un rectángulo.
- Si se quieren añadir semillas es el momento de hacerlo, poner un poco por encima de la masa y volver a pasar el rodillo.
- Cortar la masa y enrollarla un poco, el corte debe quedar con 8mm de grosor aproximadamente.
- Forrar una placa de horno con papel de horno y poner los grissini sobre ella, dejar reposar tapados con un paño de cocina 30 minutos.
- Terminado el reposo espolvorear con sal gorda.
- Precalentar el horno a 220ºC
- Cuando el horno esté caliente hornear durante 10 -13 minutos.
- Dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.