Tarta de Arroz

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Calentar la leche a fuego bajo en un cazo junto con la mantequilla, cuando la mantequilla se funda, no tiene que hervir, volcar la mezcla en un bol y dejar que temple.
3. Una vez templada la leche y la mantequilla agregar el azúcar y los dos huevos, batir hasta que se integren los ingredientes.
4. Para acabar añadir la harina poco a poco sin parar de batir.
5. Preparar un molde de 18 cm, preferiblemente desmoldable, extendiendo un poco mantequilla por las paredes con ayuda de una servilleta de papel y un poco de harina de arroz, cubrir el fondo con papel de horno.
6. Hornear de 30 a 45 minutos hasta que cuaje y se dore un poco.
7. Dejar enfriar 5 minutos y retirar la tarta del molde sin dejar que enfríe por completo, de esta forma es más sencillo de desmoldar.
8. Esta tarta la podemos comer sola o acompañada con miel, mermelada o fruta de temporada.