Batimos la leche condensada, el queso y el zumo de limón en un bol y lo reservamos en la nevera.
Masa del bizcocho
Separamos las claras y las batimos hasta poner a punto de nieve y reservamos
En otro bol, batimos las yemas con el azúcar y añadimos poco a poco la Harina Bizcochona. Una vez amasados, añadimos las claras a punto de nieve, con movimientos envolventes.
Lo vertemos en la bandeja del horno, cubierta con papel vegetal y horneamos durante 15 minutos aproximadamente en un horno precalentado a 170º C.
Almíbar de limón
Calentamos el azúcar con el zumo de limón y lo dejamos hervir durante unos 3 minutos a fuego moderado. Retiramos y dejamos templar.
Montaje
Dividimos la plancha de bizcocho en 2 partes iguales.
Cogemos una parte y la pincelamos con el almíbar de limón. Después la cubrimos con una capa de crema de limón.
Colocamos la otra plancha encima y volvemos a pincelar con el resto de almíbar y a cubrir con el resto de crema.
Guardamos en la nevera unas 3 horas y luego cortamos las porciones al gusto.
