Buñuelos de verduras con harina de garbanzo
Ingredientes
- 125 gr de harina de garbanzos HARIMSA
- 250 gr de verduras al gusto, picada muy pequeña o rallada (cebolla, zanahoria, pimiento rojo…)
- 1 cucharada de aceite vegetal.
- 1 cucharadita de comino en polvo.
- ¼ cucharadita de cayena en polvo, o guindilla en polvo.
- 1 cucharadita de sal.
- 150 ml de agua caliente.
- Aceite vegetal para freír.
- NOTA: Se puede añadir las especias al gusto de cada cual.
Elaboración
- Dificultad: Fácil
- Preparación: 10 minutos.
- Cocción: 5-10 minutos
- Para cuatro personas
- En un cuenco grande pondremos la harina de garbanzos, el aceite, las especias y la sal, mezclaremos todo.
- Añadiremos el agua caliente y moveremos hasta obtener una pasta homogénea.
- Incorporaremos las verduras y removeremos bien. Probaremos la masa para ajustar la sal o las especias.
- En una sartén honda pondremos 2 -3 cm de aceite y calentaremos bien.
- Una vez caliente el aceite dejaremos caer sobre él con ayuda de una cuchara la pasta de verduras, podemos hacer hasta 4 buñuelos a la vez, freiremos durante 2 o 3 minutos hasta que se doren bien.
- Una vez fritos los retiraremos de la sartén y pondremos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- Se pueden preparar hasta con una hora de antelación antes de comerlos, aunque cuando mejor están son recién hechos.
