Tarta de melocotón
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admin
7 septiembre, 2018
Elaboración
- ELABORACIÓN BIZCOCHO
- Precalentamos el horno a 170º.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una masa blanquecina. Incorporamos la harina bizcochona y lo batimos todo hasta obtener una masa fina y sin grumos.
- Vertemos la masa en un molde desmoldable de 20 cm. de diámetro (previamente engrasado).
- Horneamos durante unos 40 minutos y dejamos enfriar.
- PREPARACIÓN DEL RELLENO
- Cortamos los melocotones en gajos y reservamos el almíbar para bañar el bizcocho.
- Montamos la nata con el azúcar y guardamos en la nevera.
- MONTAJE DE LA TARTA
- Cortamos el bizcocho en dos partes iguales horizontalmente y empapamos una de las bases con parte del almíbar de los melocotones.
- Vertemos la mitad de la nata montada, la alisamos y ponemos los melocotones cortados encima de la nata (guardamos algunos trozos de melocotón para decorar).
- Cubrimos con la otra parte del bizcocho. Volvemos a empapar con el almíbar restante y vertemos la nata reservada, la alisamos y decoramos con el resto del melocotón.
- Conservar en la nevera hasta su consumición.
