
Plum Cake de chocolate y Bombones de Cereza con licor
Deliciosa propuesta para la Navidad. Ocho esponjas y suaves raciones.
Ingredientes
Elaboración
- Precalentar el horno a 160ºC.
- Añadir a un bol la mantequilla y el azúcar. Batir hasta conseguir una masa esponjosa.
- Agregar los huevos uno a uno sin dejar de remover.
- Cuando los huevos estén integrados, continuar incorporando la sal, el cacao y la harina, poco a poco y sin parar de batir.
- Preparar un molde rectangular para Plum Cake con mantequilla y un poco de harina cubriendo bien todas las paredes y fondo.
- Incorporar al molde la mitad de la masa y colocar los bombones a lo largo del molde.
- Terminar de añadir el resto de la masa.
- Introducir el Plum Cake al horno, hornear aproximadamente 50 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo en él este salga limpio.
- Dejar enfriar y desmoldar, para terminar, cubrir con un poco de azúcar glas.
NOTA: El Plum Cake es un postre británico muy típico en las sobremesas navideñas.